【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
# w) K3 N  `. H  ?/ A  k7 \joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

% O" B, Q( G1 n6 |' E% g- s, a薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

% l( f) B6 C* F听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
% f6 A3 M2 c7 Z5 K9 V! S; c" aplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

, o9 {5 @$ D3 |$ P( L- e哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
" h0 o: p. _# Q! n2 B) F4 P网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& J* v, v" y; U( S/ y! _主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 l# F' n2 o7 v! x* m辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
$ m; W  j" ^: n0 N1 E, r$ vlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

& A2 {0 e2 J. {+ m' ^& i2 L/ S4 W这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

; [1 E1 d; @+ H9 C0 ]+ ]5 ^可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
( A8 P! a  z( n: C5 q, f3 qxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

7 F/ ~  v* V1 k
$ j( B- R2 O7 l+ g, f6 ?' Q这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
1 u, G& q- R  l  `6 O9 \) y

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
! ^. k( s5 u4 M/ I' E, r5 ~8 T& Q1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。