【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! Y9 F5 i* }  F8 y6 z- i
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
/ ?# L9 D) p. P3 h" K
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

2 B. E) b( d0 T. \
. E+ C3 S* S( Jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

. H& h' O/ U  ]/ b* f2 v$ d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% p1 o; E. K: c! S: N; d2 T: u

http://www.chinatikfans.com/spa ...
: \' i# H' P, E7 mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ N. F1 p" E+ y7 G( Q. l1 q3 r看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% X( }; b7 g# @2 p. t$ u. P' |3 i
' u) N  Y* x8 a# S红烧翅根
" Q& H- {0 N% y主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
- z1 g( Y6 f" ?& q5 n9 ~做法：
0 z" w" n7 O- o% _; k" B) p1 ?1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% M* ^5 n/ X5 y; ], n2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 P+ Q+ {+ Q( o  M% Q, X: R3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
5 ^$ G& M" a8 a% Z; A$ h4 最后出锅装盘。
: Y3 ^; Y$ H* H6 }6 @( w( I  b* k

lily_zl

& S, g3 P# y! Y  ]美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, e% e  O# Q9 r0 f8 I6 _2 B4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
/ L! s! m, q" r1 k1 g* J$ j* V
" d; ~( @# W9 v% o# `. x( Y" d下面这个是今天刚做的。
7 }* e3 q3 ]' a. `

lily_zl

" c+ h; Z6 h% T* j. k7 D0 p
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
/ ^  N& N4 X6 C  l. P0 P% b
* @* Z! l5 Z! p7 h0 Y) m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
. G  j5 Q: \8 Y) }# V4 ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ e9 G% ^6 Q3 \3 ?8 Klily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
: |% V6 v& Z" {3 g; j2 Tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

9 I" w. a# P- v/ a- G1 a沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( J1 u( S7 G" t9 M( ^8 r8 l
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。